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原创 闷声发大财，卖冰淇淋，会是一门好生意吗？
闷热天气加上口罩「保温」，让人走进便利店都忍不住想在冰柜前多呆一会。

在大部分人印象中，冰淇淋是属于夏日的幸福，一种季节性的解暑甜品，但这个观念现在已经开始转变。在今年春节期间，冰淇淋就迎来了一波增长。

8月4日，央视新闻消息，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一！在2019年已经迅速增至近1380亿元，预计到2021年，中国冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。3元以下雪糕难寻，网红雪糕动辄十几元，但消费者依然对其保持买单的高度热情。

小小一支冰淇淋，能成为少数不受疫情影响、销量一路走高的“强势行业”，背后隐藏的是一门大学问。

疫情低调的黑马

凯度消费者指数显示，在中国市场，冰淇淋消费在疫情爆发的首月就出现双位数的同比增长，并在之后持续飙升。

具体来看，1月25日-2月7日，冰淇淋销售额增长率达到18%，而同一周，整体快消品、快消食品、零食销售额均呈现至少30%以上负增长！

2月8日-2月21日，冰淇淋业务销售额增长更是达到38%！而同期整体快消品、快消食品、零食仍处于负增长。

更值得一提的是，冰淇淋打破了“夏天才吃”的销售周期特性，成为了四季畅销的产品。而这一趋势，也逐渐和欧美、日本等发达国家一致。

冰淇淋元年已经过去，为什么还能如此畅销？

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